梅の花は年の初め頃に咲いていたように思います。
ご近所の庭に咲く白梅、正月を過ぎても咲かない、節分を過ぎてもまだ咲きません。
先日通勤途中に蕾が膨らんでいる事に気が付きました。
今年は随分遅いな～と、スマホの写真を見てみると、日付は3月5日。
それでも満開とは言えない6分咲きの頃だったのを思い出しました。
そうだったのか、桜の少し前に咲くのですね。
年々、開花が遅れているように感じているのは、私の気の焦りのせいだったのかも知れません。
桜の開花は話題になるのですが、梅はあまり注目されないだけに、自分の感覚だけが頼り・・・。
またはスマホの写真履歴とか。
実は梅の花をこんなに待ち遠しく感じているのは、花後の梅ちぎりが楽しみだからです。
この白梅の持ち主は高齢のご夫婦で(先日白菜漬けを貰ったのはこの婦人)、梅仕事は卒業したらしいのです。
旬の味はいつか思い出の味になる
漬物を食べながら、幸せってこういう事だと思いました。ささやかな幸せに気づくいた出来事。
jimmy-ol.com
2023.02.13
と言う事で、梅が出来たら、全部私がもらえるのです。
私は毎年梅ジャムと梅ジュースを作って保存しています。
ところが一か月ほど前、去年作った梅ジュースの底に白い膜が張っているのを発見しました。
作る過程で菌が入ったのか、保存方法が悪かったのか・・・。
残り一瓶だったので、勿体ないですが、捨てました。
今年はしっかり除菌して作らねば。
梅の水気をしっかり拭くことと、傷のある梅は使わない事がコツみたいです。
私はもったいないからと、黒く斑点のあるものや、茶色く変色したものも使っていましたから・・・。
基本を怠ると、痛い目にあいますね。
お返しにジュースを一瓶お裾分けしたい～と、貰ってもいない今から、段取りしている私なのでした。
何事も、焦りは禁物ですよね。
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